Sapori accoppiati

"Voialtri, sempre con i vostri sapori accoppiati! Il riccio deve sapere anche di limone, lo zucchero anche di cioccolata, l’amore anche di paradiso!"

(Giuseppe Tomasi di Lampedusa, Racconti)

Mangiare fuori

"Non ho mai cucinato a casa. Dopo 15 ore di lavoro non ho una gran voglia di cucinare a casa. Preparo da mangiare a casa, ma è sempre qualcosa di semplice. Noci, mandorle, nocciole, pinoli… sono prodotti meravigliosi. Sono comunque una persona a cui piace andare fuori a mangiare. Non mi stancherò mai di farlo".


Ferran Adrià

Mangiare un dipinto

"Riuscite a immaginare la gente che mangia un dipinto? Introdurre un dipinto nel corpo delle persone è probabilmente il sogno dell'artista, e noi abbiamo la possibilità di farlo".

Ferran Adrià

UNA BUONA SARDINA

"Ricordate che una buona sardina è sempre preferibile ad una non buona aragosta".

Ferran Adrià