Una pagnotta ben cotta (...)

“Una pagnotta ben cotta - disse Antonia - con dentro tre o quattro belle fette di salame, o di stracchino, vale più di tutte le ostie della terra.”

Sebastiano Vassalli, “La chimera”

Le uova affogate

“– Non dimenticherete almeno di portarmi le uova affogate in un piatto piano? – Soltanto i piatti piani erano adorni d'immagini, e la zia si divertiva ad ogni pasto a leggere la leggenda di quello che le era servito quel giorno. Si metteva gli occhiali, decifrava: «Alì Babà e i quaranta ladroni, Aladino o la lampada meravigliosa»… e diceva sorridendo: – Benissimo, benissimo.”
Marcel Proust, La strada di Swann (Alla ricerca del tempo perduto; traduzione di Natalia Ginzburg)

Martin Roller

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Famiglie a tavola, Natalia Ginzburg

Famiglie a tavola

Nella mia casa paterna, quand’ero ragazzina, a tavola, se io o i miei fratelli rovesciavamo il bicchiere sulla tovaglia, o lasciavamo cadere un coltello, la voce di mio padre tuonava: «Non fate malagrazie!»
Se inzuppavamo il pane nella salsa, gridava: « Non leccate i piatti! Non fate sbrodeghezzi! Non fate potacci!»
Sbrodeghezzi e potacci erano, per mio padre, anche i quadri moderni, che non poteva soffrire.
Diceva: «Voialtri non sapete stare a tavola! Non siete gente da portare nei loghi!»

Natalia Ginzburg, Lessico famigliare, Einaudi

- Quando ti sei accorto che mi piacevi?
- Subito. Quando ti ho domandato da mangiare.

(Ossessione - Luchino Visconti)

Diego Velázquez Old Woman Cooking Eggs, 1618 National Gallery of Scotland, Edinburgh

Novalis

Il filosofo vive di problemi come l'uomo di cibi. Un problema insolubile è un cibo indigesto. Novalis (Friedrich von Hardenberg) Schloss Oberwiederstedt 1772 - Weißenfels 1801 Frammenti Fragmente, 1795-1800