I desiderata di Giacomo

Un curioso autografo Leopardiano elenco dei 49 "DESIDERATA" Si tratta di una ordinata serie di piatti suggeriti da Giacomo Leopardi al cuoco di casa. Primi, secondi, contorni, dolci. Ingredienti: PASTA, riso, latte, verdure, burro uova, formaggi. In una lettera datata Catanzaro 10 novembre 1836, Alessandro Poerio esorta l'amico Antonio Ranieri ad adottare ogni precauzione per una più corretta alimentazione: si era nel periodo dell'epidemia colerica di Napoli. "Abbiti diligentissima cura di te e di Leopardi e cerca di divezzare il nostro amico dal latte, dalla frutta, dalle verdure, .."

Pasta & ceci

https://youtu.be/3SpjKKe0Ikc

Fabrizi & gli spaghetti

Elsa Morante amava il mare, Mozart e il gelato al mandarino. Le tre M, come diceva lei. Elsa ama mangiare e appena si siede al tavolo si getta sul cibo, sempre scelto con cura, con avidità di bambina. Ama i frutti di mare e il pesce che spesso sgranocchia con le mani, poco la carne, solo polli, che d’altronde, sostiene, sono così stupidi che desiderano essere mangiati. Lo dice anche Stendhal.

Cena, seria

"Verrò, ma deve essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera" Oscar Wilde

Le ricette di Bergonzoni

http://youtu.be/Inwkq_HYFN4

I cibi sconosciuti

“La sorpresa dei cibi sconosciuti eccitava l’avidità degli stomaci.” Gustave Flaubert